Porcini Mushroom Risotto

Romige Arborio-rijst met gebakken champignons en eekhoorntjesbrood gebakken in de pan, bereid in paddenstoelenbouillon, afgewerkt met fijngehakte platte peterselie en een scheutje citroensap.

Risotto is een gerecht dat iedereen lust. Ze bereiden het op de oude manier: rijk en romig, met net genoeg beet. Ze hebben veel risotto's getest om het beste recept te vinden, maar er gaat werkelijk niets boven een paddenstoelrisotto. Daarom hebben ze twee soorten paddenstoelen gebruikt: gedroogd eekhoorntjesbrood, dat ze hebben laten weken om een heerlijke bouillon te maken, en gegrilde champignons. En ze snijden hun paddenstoelen niet fijn zoals de meeste van hun concurrenten doen. U vindt er sappige reepjes in, alsof u het zelf had bereid. Ten slotte besprenkelen we het geheel met een scheutje citroensap en garneren we het met verse peterselie.

Instructies : 

• Open de zak en verwijder de zuurstofabsorbeerder
• Vul de zak met 400 ml kokend water tot niveau 5
• Goed mengen, sluiten en 15 minuten wachten voor het eten